Medicul Vlad Ciurea avertizează că cartofii prăjiți pot dăuna creierului
Cartofii, un aliment consumat frecvent de români, mai ales în post, pot afecta funcționarea creierului, atrage atenția medicul Vlad Ciurea, în vârstă de 84 de ani. Specialistul este recunoscut pentru recomandările privind un stil de viață sănătos și pune accent și pe alimentație.
El a decis să elimine complet cartofii din alimentație, în special pe cei prăjiți. „Cred că de 10 ani nu am mai mâncat cartofi. Cartoful, în general, îl evit. Știu că acest tip de carbohidrat nu favorizează sub nicio formă activitatea cerebrală.”, a spus medicul.
Medicul previne că carbohidrații simpli din cartofi pot provoca creșteri și scăderi bruște ale glicemiei, afectând astfel funcția cerebrală și generând oboseală mentală, dificultăți de concentrare și chiar riscuri neurologice pe termen lung.
Potrivit olt-alert.ro, cel mai periculos este cartoful prăjit, deoarece conține acrilamidă, o substanță toxică care accelerează degradarea neuronilor și crește riscul de boli degenerative. Consumul său frecvent poate duce la îmbătrânirea prematură a creierului și la scăderea capacităților cognitive.