Porcul de Crăciun devine un lux pentru români, împărțirea rămâne soluția
În contextul creșterii prețurilor, porcul de Crăciun a ajuns să reprezinte un lux tot mai greu accesibil pentru mulți români. Din această cauză, unii aleg să împartă costurile și carnea animalului, astfel încât să se bucure de tradiții la masa de sărbători.
În județul Iași, un fermier a declarat că aproximativ jumătate din porcii vânduți în această perioadă sunt cumpărați de către grupuri de persoane care decid să împartă animalul. "Dacă cineva vrea o jumătate, caută încă pe cineva, iar eu le pot sugera alte persoane care doresc să cumpere o parte. Trei sau patru oameni se adună și iau câte un sfert", a explicat fermierul.
Această practică este considerată mai convenabilă financiar. "Împărțim banii jumătate-jumătate. Cumpărarea unui porc întreg poate ajunge la 20 milioane de lei. Împărțim banii și carnea”, au spus clienții.
Fermierii recurg, de asemenea, la internet pentru a-și vinde animalele. Rețelele de socializare sunt pline de anunțuri pentru porcii de vânzare, mulți dintre ei fiind dispuși să vândă și porțiuni mai mici de animal.
Cumpărătorii care aleg să achiziționeze porcul deja tăiat și porționat se confruntă cu costuri mai mari. În unele magazine, kilogramul de carne de porc ajunge să coste chiar și 34 de lei, comparativ cu prețul de 25 de lei pentru carnea preparată de cei care își taie singuri porcul.
În acest context, Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) lansează câteva recomandări pentru românii care doresc să cumpere porcul de Crăciun din piețe sau de la gospodăriile țăranilor. Este important ca produsele să provină din unități autorizate și să se solicite vizita unui medic veterinar înainte de sacrificare pentru a verifica sănătatea animalului. Examinarea pentru Trichinella spp. este, de asemenea, esențială, iar rezultatul testului trebuie obținut înainte de a consuma carnea.
Românii sărbătoresc ziua de Ignat pe 20 decembrie, conform tradiției, iar sacrificarea porcului înainte de răsăritul soarelui este o practică respectată. Gospodarii prepară bucate tradiționale și respectă ritualuri care datează din vremurile străvechi. Această zi este marcată de specificul tradițional românesc, unde bărbații se ocupă de sacrificarea porcului, iar femeile de prepararea și conservarea cărnii.
Distribuie aceasta stire pe social media sau mail
