Pudra din viermi galbeni de făină, disponibilă din 10 februarie în România
Comisia Europeană a dat undă verde consumului a patru specii de insecte, iar România se pregătește să introducă pe piață o nouă alternativă alimentară – pudra din viermi galbeni de făină, începând cu 10 februarie. Această pudră, considerată foarte nutritivă de specialiști, este bogată în proteine, vitamine și aminoacizi esențiali.
Fabius Antal, expert în nutriție, a declarat pentru Observator News că "această pudră are un conținut ridicat de proteine complete, oferind toți aminoacizii necesari organismului. În plus, include vitamina B2, fier, zinc, omega 3 și omega 6, fiind o sursă sustenabilă și ușor de digerat."
Deși patiserii sunt entuziasmați de noua reglementare și plănuiesc să integreze pudra în rețetele lor, reacțiile consumatorilor români sunt mixte, majoritatea manifestând un scepticism față de acest produs. Cristina Oprea, proprietara unei patiserii, a menționat că pudra ar putea fi utilizată în combinație cu făina clasică, dar a subliniat importanța informării consumatorilor despre ingredientele folosite.
Reprezentanții din industrie afirmă că prețul pudrei va influența costul final al produselor. Sorin Minea, președintele Romalimenta, a subliniat că "dacă produsul este etichetat corect, consumatorul va fi informat și va decide ce cumpără. Totodată, prețul acestui tip de făină este semnificativ mai mare comparativ cu cel al făinii obișnuite, ceea ce face puțin probabil ca cineva să fie păcălit."
Pudra este fabricată din larve întregi de "Tenebrio molitor", cunoscut ca viermele galben de făină, și va putea fi utilizată în diverse preparate, de la deserturi până la mâncăruri sărate. Cu toate acestea, opiniile publicului sunt variate. O localnică a afirmat: "Dumnezeu ne-a spus să nu mâncăm toate necurațiile. Sunt total împotriva. Cât putem, păstrăm natural."
Produsele din insecte au început să fie vândute pe tot mai multe site-uri, inclusiv pe platformele retailerilor majori din România. Făina de greieri, pastele, chipsurile sau batoanele proteice sunt doar câteva exemple de produse ce pot fi realizate din insecte, însă prețurile sunt pe măsură. De exemplu, 100 de grame de făină de greieri costă 55 de lei, iar o pungă de chipsuri din făină de greieri de 80 de grame se vinde cu 15 lei.
Pe lângă pudra din viermi galbeni de făină, Comisia Europeană a aprobat și alte trei specii pentru consum: lacusta călătoare, greierele de casă și larva gândacului de bălegar. România a adoptat o lege care interzice utilizarea făinii de insecte în produsele tradiționale, iar acestea vor fi vândute doar cu o etichetă specială.
Distribuie aceasta stire pe social media sau mail
