Recomandări pentru siguranța alimentară în preajma Sărbătorilor de iarnă
Cu ocazia Sărbătorilor de iarnă, Direcția Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (DSVSA) Olt avertizează consumatorii să achiziționeze carne de porc și produse din carne de porc doar din unități autorizate sanitari-veterinare. Aceasta măsură are rolul de a proteja sănătatea publică, asigurând că produsele de origine animală nu prezintă riscuri.
Consumatorii sunt sfătuiți să depoziteze în frigider alimentele de origine animală cât mai repede posibil, menținând carne refrigerată, lapte, produse lactate și ouă la o temperatură între 0°C și 4°C. Carnea congelată ar trebui stocată la o temperatură sub -12°C, conform specialiștilor DSVSA Olt.
În cazul sacrificării porcului în gospodărie, medicii veterinari subliniază necesitatea controlului sanitar, printr-un examen trichineloscopic, pentru a evita riscurile asupra sănătății umane. Examinările trichineloscopice se efectuează în cele cinci circumscriptii sanitare veterinare din județul Olt, inclusiv în Slatina, Caracal, Corabia, Bals și Drăgănești Olt, unde programul de lucru este permanent, inclusiv în weekend.
Probele pentru examinare sunt prelevate din anumite mușchi, iar costul examenului este de 26 lei plus TVA, totalizând 31 lei. Până în prezent, nu au fost identificate probe pozitive.
Cetățenii pot solicita aceste examene și medicilor veterinari autorizați din zonele rurale. Este important de reținut că carnea obținută prin sacrificări tradiționale în gospodării este destinată consumului familial, comercializarea acesteia fiind interzisă, împreună cu cea a porcilor din zonele afectate de virusul Pestei Porcine Africane (PPA).
DSVSA Olt avertizează despre riscurile asociate consumului de carne de porc provenită din surse necunoscute sau din tăieri ilegale, care nu au fost supuse controlului sanitar veterinar, inclusiv examenului pentru depistarea Trichinella spp.
De asemenea, orice vânzare de produse alimentare în locații neautorizate sau în regim de vânzare pe stradă este interzisă, consumatorilor recomandându-se să evite aceste surse de aprovizionare.
Distribuie aceasta stire pe social media sau mail
