Consumul de alimente ultra-procesate, amenințare majoră pentru sănătatea globală
Update 1 săptămână în urmă
Timp de citire: 2 minute
Articol scris de: Simona Stan
Consumul de alimente ultra-procesate, amenințare majoră pentru sănătatea globală
Cea mai amplă analiză științifică la nivel mondial avertizează că alimentele ultra-procesate reprezintă un risc semnificativ pentru sănătatea tuturor organelor și bunăstarea generală. Aceste produse înlocuiesc tot mai mult alimentele proaspete din dietele zilnice și sunt asociate cu boli precum obezitatea, diabetul și depresia.
Conform studiilor, corporațiile care produc aceste alimente folosesc metode agresive pentru a stimula consumul și a împiedica reglementările. „Consumul tot mai mare de alimente ultraprocesate remodelează dietele la nivel mondial, înlocuind alimentele și mesele proaspete și minim procesate”, susține profesorul Carlos Monteiro de la Universitatea din São Paulo.
Potrivit digi24.ro, dietele bogate în alimente ultra-procesate sunt asociate cu supraalimentarea și expunerea la substanțe chimice nocive. Studiile au evidențiat legături cu numeroase boli cronice și decese premature, ceea ce face urgentă implementarea unor politici de reglementare mai stricte la nivel global.
Un alt aspect evidențiat de profesori este că marile corporații, și nu alegerile individuale, sunt responsabile pentru creșterea consumului acestor produse. Autorii analizei solicită etichetarea clară a ingredientelor ultraprocesate, restricții privind marketingul și interzicerea acestor produse în școli sau spitale, măsuri deja adoptate cu succes în unele țări, cum ar fi Brazilia.